Sam Çeviköz

1959 yılında İstanbul’da doğan Sam Çeviköz, 7 yaşında ailesiyle birlikte Avustralya’ya taşındı ve uzun yıllar burada yaşadı. Çocukluğu ve gençliği bu ülkede geçerken, kahveye olan ilgisi profesyonel bir tutkuya dönüştü. Avustralya’nın önde gelen kahve kavurma ve satış şirketlerinde işletme ve yönetim deneyimi kazandı. Sidney ve Bondi Beach’in popüler mekânlarını işletti ve burada kahve kültürüne dair derin bir bilgi birikimi edindi.

​

Kendi girişimini başlatma kararı alan Çeviköz, Numero Uno adlı şirketi kurarak kahve sektörüne adım attı. Sektördeki nitelikli barista ihtiyacını fark ederek Australasian Speciality Coffee Association (AASCA) tarafından verilen Barista Eğitmeni sertifikasını aldı ve barista eğitimleri vermeye başladı. 2006-2008 yılları arasında AASCA’nın düzenlediği yarışmalarda jüri üyeliği yaptı ve birçok baristaya mentorluk ederek onların kariyerlerinde ilerlemelerine destek oldu.

​

Annesi Emine Çeviköz’e verdiği sözü tutarak 2013 yılında Türkiye’ye döndü. Türkiye’de üçüncü nesil kahve akımının yeni yeni gelişmeye başladığı bu dönemde, bilgi ve deneyimini burada değerlendirmek isteyen Çeviköz, 2014 yılında Türkiye’nin ilk üçüncü nesil kahve mekânlarından biri olan MOC’u kurdu.

2016’da ise FEDERAL markasını hayata geçirerek kahve sektöründe hizmet, eğitim ve satış alanlarında önemli adımlar attı. Türkiye’de kahve kültürünü yaymak ve nitelikli kahve profesyonelleri yetiştirmek adına çalışmalarını sürdüren Çeviköz, barista eğitimlerine devam etti ve HeadQuarters Coffee ile kahve tutkunlarına hitap eden bir mekân açtı. Aynı zamanda, Türkiye’de SCA (Speciality Coffee Association) sertifikası veren sayılı akademilerden biri olan HeadQuarters Akademi’yi kurarak sektördeki eğitim standartlarını yükseltmeyi amaçladı.

2023 yılında ise yeni bir kahve konsepti oluşturarak Espresso Bar markasını kurdu. Kısa sürede büyük ilgi gören bu girişim, İstanbul’un kahve tutkunlarının buluşma noktalarından biri haline geldi. Şaşkınbakkal, Göztepe, Ataşehir gibi önemli semtlerde şubeler açarak genişledi ve kahve severlere kaliteli ve ulaşılabilir bir kahve deneyimi sunmayı hedefledi.

​

2024 yılında, kahveye olan tutkusunu ve girişimcilik hikâyesini anlattığı "Sam Lives Here" adlı kitabını yayımladı. Bu kitapta, Avustralya’dan Türkiye’ye uzanan yolculuğunu, kahve sektöründeki deneyimlerini ve girişimcilik sürecindeki zorlukları okuyucularıyla paylaştı.

​

Sam Çeviköz, kahve sektörüne katkıları, yenilikçi yaklaşımı ve eğitime verdiği önem ile Türkiye’de kahve severler arasında saygın bir konuma sahiptir.